4月13日
谷に生える山菜・野草摘みをしました。
あいにくの天気でしたが、筍、ヨモギ摘みをしました。
筍は落ち葉に隠れていたり、木枝に見えたりと、
目を凝らさないと見つける事ができません
筍を見つけたら、曲がっている方向から掘ります。
これが難しかったです
午後は、筍天ぷら、ヨモギ餅作り。
取ってきた筍は、ガス台、釜の2通りでアク抜きをしました。
茹でている間に、ヨモギ摘み。
可愛いちびっこも畑に出て摘みました。
3〜4月のヨモギはまだ小さく柔らかい若葉で、アク抜き時間も少なく済みます。
「若杉ばあさんのヨモギの力」の本にあるレシピを実践し、ヨモギ餅、ヨモギの回転焼き(今川焼き)を作りました。
新鮮な筍の食感サクッ天ぷらと、スーパーハーブに包まれているヨモギ餅を子どもたちと一緒にもりもりと食べました。
春にしか味わえない贅沢なひと時でした。
